BEM AMANHADO Conservas de Peixe do Rio

Plataforma e iniciativa portuguesa de produção artesanal de conservas de peixe de água doce com métodos tradicionais.

Castelo Branco

Fundada em 2018

Sobre a BEM AMANHADO Conservas de Peixe do Rio

ESG: Não Atribuído

Iniciativa que desenvolve conservas de peixe de rio preparadas e confeccionadas com métodos artesanais e tradicionais da cozinha portuguesa, utilizando espécies de peixe de água doce como carpa, lúcioperca, achigã, barbo e sável. A produção combina pesquisa de receituário, análise sensorial e laboratorial, com o objetivo de preservar o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos, valorizando produtos endógenos e contribuindo também para o equilíbrio ecológico nas áreas de pesca artesanal sustentável.

Contactos

www.bemamanhado.pt

hajapetite@gmail.com

Áreas de interesse

Desenvolvimento de produto
Produção alimentar
Sustentabilidade e ESG

Setores de atividade

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